Ülke genelinde bulunduğu denli Mersin'e de yağışlı iklim geç geldi. Son haftalarda açıklık aralık çarpıcı bulunan yağışların arkası sıra 835 bin hektardan ortak tomar ormana erbap şehirde lezzeti ve yararları ile nazarıitibar çekici kanlıca mantarı da geçte olsa bu sene kendini gösterdi. Erdemli ilçesine ilişkin Karayakup ile Sinap köylerinin çevresindeki ormanlarda yurttaşlar kanlıca mantarı aramaya başladı. Ormanlık bölgeye giren yurttaşlar tabii destar altından kendini göstermeye süregelen mantarları zahmetle bularak itinayla topladı. Vatandaşların birileri mantarları ailecek aşındırmak düşüncesince birileri da satı gerçekleştirmek az daha kovalarını doldurdu. Bu sene rahmet zımnında geç çıkan mantarın kilo fiyatının ise 70 TL bulunduğu öğrenildi.
Yörük adı ile al mantar, tabii protein, iflah kaynağı
İçerdiği aminoasitler zımnında bünyenin protein dengesini düşüncesince tıpkı bulunduğu tamlanan mantarın kalsiyum, fosfor, sodyum, magnezyum, B1, B2 ve C vitaminleri de taşımış bulunduğu kaydedildi. Tansiyonu dengeleyen, diyabet tedavisine de elleme mevrut mantarın ayrımsız sürede kansere dirlik da koruyucu görmüş bulunduğu tabir edildi.
Yöre sakinlerinden Sabahattin Özgür,” Doğaya çıktık. Bizim Akdeniz sahasında ünlü bulunan ortak mantarımız var. Bizim yörük diliyle ‘Kırmızı mantar' lakin çağdaş adı kanlıca. Akdeniz sahasında Adana'dan Antalya'ya derece umumi de ormanlık bölgelerde bu mantarlar oluyor. Şuanda mevsimi. Yağmur bulunmadığı düşüncesince az buçuk geç kaldı. Yoksa yağmurlar olsaydı şimdiye henüz aşırı olurdu. Bundan 2 sene önceki iklim elleme gitmiş yayışlar elleme olmuştu henüz aşırı çıkmıştı. Bu sene bereket geç kalmış bulunduğu düşüncesince mantar da acemi gıcır çıkıyor. Bir rahmet henüz yağarsa henüz elleme çıkar” dedi.
Toplayıp kilogramı 70 TL'den satıyorlar
Sinap köyü etrafına ormanlık bölgede mantara çıktıklarını tamlayan Bahattin Ongun ise bitirdikleri kontrol da yeteri derece bulduklarını aktardı.
Ormanda vakitlerini değerlendirdiklerini dile getiren Turgay Özdemir de “Aralık ve Ocak ayında Kanlıca mantarları çıkıyor. Herkese başvuru ediyoruz. Kızarması, kavurması, mangalı yapılıyor. Güzel haşlayıp poşetleyip sonradan ifna şansımız var. Bazı arkadaşlarımız ortak tomar buluyor ve satışını yapıyor. Çokça çıkmış bulunduğu düşüncesince çaker satıyorum. Hepsini tüketemiyoruz. Bugün topladığım ortak herke 200-250 TL eder. Şuan kilogramını 70 TL'den satıyorum. Bu sene mevsiminde rahmet yağmadığı düşüncesince ortak tomar çıkmadı. Dışardan nikbet sarıp köyümüze mantar aramaya mevrut var. Yöremizde bu mantarı 5 yaşından 70 yaşına derece rastgele vatandaşımız bilir. Her yede çıkmaz. Şuanda lodos bölümde çıkmak art bölümde çıkmamış. Güneşini ve yağmurunu elleme meydan bölgeler de oluyor. Bizde gereksiz kaldığımız da sürece hem sayaç değerlendiriyoruz hem de sebepleniyoruz” ifadelerini kullandı.
Halil İbrahim Varlı-Hüseyin Yıldız
