Kayseri
Kayseri'nin Yeşilhisar ilçesinde hasadın arkası esna evlerin damında ve bahçelerde kayısı kurutma mesaisi başladı.
AA muhabirinin İl Tarım ve Orman Müdürlüğünden almış olduğu bilgiye göre, "Şekerpare", "Iğdır Şalak", "Roksana", "Soğancı", "Aldeniz", "Parlak Mustafa" kabilinden türlerin büyüdüğü ilçede, bu sene sıfırın altında 6 dereceye vasıl dona karşın kayısıdaki ürün üreticiyi sevindirdi.
İlçede 6 bin dönüm alandaki kayısı ağaçlarından bu sene 5 bin tondan müşterek tomar rekolte bekleniyor.
Profesyonel kayısı yetiştiricilerinin beraberinde kaza ve mahalle sakinleri de bağlarında kayısı üretiyor.
Kaya oyma binalar ve peribacaları mevcut Keşlik Mahallesi'nde de şimdilerde şekerli müşterek telaşe yaşanıyor. İmece usulü birleşen kayısıların "sofralık" olanları körpe yerine tüketilmesi düşüncesince ayrılırken, art kalanı ise kışın görmek düşüncesince kurutuluyor.
İkiye ayrılıp çekirdeği çıkarılan kayısılar, çoğu kez evlerin damlarında, bostan ve balkonlarda gündüz altında kurumaya bırakılıyor.
1100 rakıma ehil mahallede damlarda kurutulan kayısılar, peşindeki peribacalarıyla iyi sahneler oluşturuyor.
"Kayısımız ilaçlanmamış ve doğaldır"
Ankara'da canlı ve edebiyat memleketine mevrut Sevim Baca, elden elden rastgele bahçede kayısı ağacı bulunduğunu söyledi.
Kayısılardan reçel, marmelat ve komposto yaptıklarını özetleyen Baca, "Bu sene kayısı baş döndürücü verimliydi. Herkesin damı yoğurt çiçeği açmış gibi. Kayısının fazlasını satarız, değerlendiririz. Kayısımız ilaçlanmamış ve doğaldır." dedi.
Mustafa Koşar ise hava yardımıyla kayısının ilçede ünlü bulunduğunu ve türlü şekillerde değerlendirdiklerini belirtti.
Eşiyle kayısı kurutan Fatma Özbey de hem kuruttukları kayısıyı aynı zamanda kayısı çekirdeğini sattıklarını dile getirdi.
Kayısının kalburüstü müşterek sonuç bulunduğunu tabir fail Özbey, "Yaşı da kurusu da kıymetli. Eskiden topraklarda, bağlarda kayısı kuruturduk, demincek betonda kurutuyoruz." diyerek konuştu.
