Adana'da kebapçılık işleyen Cihangir Korkmaz, 27 sene ilkin bebek yaşta eniştesinin kebapçı dükkanında şakirt olarak çalışmaya başladı. Korkmaz, yamaklık ile başladığı kebapçılık sektörüne girerek imgesel bulunan kebapçı dükkanlarını açtı. Adana'da şuan 3 aşevi işleten, değişik illere franchising vererek büyüyen Korkmaz, 150 kişiye de istihdam sağladı.
“Büyümeyi hedefliyoruz”
1995 senesinde eniştesinin indinde kebapçılık sektörüne girerek mesleğe başladığını tamlayan Cihangir Korkmaz, “Öncelikle hafta sonları sonra 15 tatillerde ve yazları kebapçıda çalışmaya başladım. Zaman geçtikçe iş potansiyeli artınca hafta arası ve hususi günlerde de çalışmaya bitmeme ettim. Şuan ayrımsız sürede darülfünun okuyorum. 27 senedir çıraklık, kalfalık, şeflik, yönetmenlik derken akıbet 10 senedir da kişi işletmemi çalıştırıyorum. Şuan Adana'da 3 restoranım var. Bununla bu arada büyümeye değişmeyen verdik. Bayilik sistemi olarak geçmiş adımımızı Ordu'da attık. Akabinde İskenderun'la bitmeme ettik. Bununla baş başa öteki kentlerde tam gelecek. Hedefimiz 2023 yılı sonuna derece 10 kıta franchising vererek ondan ahir süreçte de büyümeyi hedefliyoruz” diyerek konuştu.
Elif Ayşenur Bay - Serkan Çetinkaya