Artvin'in Yusufeli ilçesi Demirkent köyünde imal edilen Butko Zeytini 2006 senesinde Çin'in başkenti Pekin'de planlı Uluslararası Zeytinyağı Fuarı'nda yüksek haz ödülüne müstahak görülmüştü. Uzmanlar, Türkiye'nin ciharıyek yanından istem gören Butko Zeytini'nin birinci sınıf olmasını, sulama suyu ve dalından yegâne hiçbir toplanmasına bağlıyor.

Çoruh Vadisi üstünde mikroklima iklimine cemaat bulunan bölgede, 800 dekar alanda, kısaca 22 bin zeytin ağacı bulunuyor. Zeytin ağaçlarının boyu 10 ila 20 mt. ortada değişirken, 10 yaşından itibaren zeytin hasadına eklenmiş bulunan 87 yaşındaki Ali Çakal, limonluk sebebiyle metrelerce yükseklikle mevcut ağaçların tepesine çıkarak zeytinleri dalından yegâne hiçbir topluyor. Eşi Yadigar Çakal da 80 yaşlarında olması durumunda eşini bekâr bırakmıyor. Eşiyle beraberce ağaçların tepesine çıkarak ilerleyici yaşlarına rağmen Çakal çifti herhangi beraberinde sene zeytin hasatlarını kendileri yapıyor.

"Zeytin toplamaya 10 yaşlarında başladım" diyen Ali Çakal, “Eskiden limonluk yoktu, iplerle çıkıyorduk. Şimdi limonluk çıktı, sezon vardığında merdivene çıkıp topluyoruz. Eşimde benle beraberce çıkar ağaçlara. Dalından topladığımız zeytinleri sepete koyar ip sebebiyle yere indiririz. Bizim zeytin ağaçları 20 metreyi bulur, acemi evlat çıkamadığı düşüncesince kesiyor kısaltıyor. Zeytine çıkmaya başladığım 10 çağ oldu, camide salat kılarken düştüm biraz kez, ancak burada hiçbir beraberinde bilinçlilik olmuyor. Zeytine toplamaya başladım 10 gündür sert üzere oldum” dedi.

Köy halkından Yalçın Çakal ise icra ettiği açıklamada "Butko Zeytini'nin niteliği kabuğunun terbiyeli olması ve yağının hamız payı nispetle ceninisakıt olması. Bizim zeytinimizin herhangi beraberinde şeyi, gübresi tabii ve organik. Buradaki insanoğlu aşırı canlı çocuklarına verdikleri mesai derece ağaçlarına mesai veriyorlar” derken, Muharrem Güngör ise “Bu semt Akdeniz iklimine sahip, mikroklima iklimi var. Bu zeytinin toplandığı ve çıkan yağda evren haz ödülü aldı. Bizim zeytinler sallamayla dökülmez, yegâne hiçbir toplanır. Yere dek fail zeytini almıyoruz zira o devir hamız payı yükseliyor. Köyde aşırı dimdik dirim var. Ali baba yarısı 87 yaşlarında zeytine çıkıyor, inşallah 100'ü devirir” ifadelerini kullandı.

Adem Güngör

HABERİ SİTEDEN OKU...